joblist
JT202411191947
 65
Head Chef - F&B (OKONOMI)
งานประจำ
เขตจตุจักร, กรุงเทพมหานคร
อัตรา : 2 อัตรา
 รับคนไทย
 
 
 
45,000 - 60,000 บาท / เดือน
วันที่อัปเดต : 19/11/2024
วันที่ลงประกาศ : 19/11/2024

 

หน้าที่ความรับผิดชอบ
รายละเอียดงาน
1.ควบคุมต้นทุนอาหารและบริหารจัดการงานในครัว รักษามาตรฐานความสะอาด (Hygiene Standard) ของพื้นที่ครัว, จัดการเก็บวัตถุดิบอย่างถูกต้อง และการปฏิบัติตาม H&S, ความปลอดภัยของอาหาร, ความสะอาด, มาตรฐาน,​ ขวัญกำลังใจของทีม และปฏิบัติตามขั้นตอน (SOPs)
2.ตรวจสอบมาตรฐานรูปแบบของการนำเสนออาหาร (including savory, pastry, pantry) และการบริการจัดส่งอาหารของครัวจะต้องผ่านการสร้างสูตรอาหารโดยละเอียดและการฝึกอบรมอย่างสม่ำเสมอ
3.ตรวจสอบตารางการทำงานของพนักงานเพื่อให้มีบุคลากรเพียงพอต่อการปฏิบัติงาน
4.การจัดการสต๊อค/สินค้าคงคลัง
5.การวิเคราะห์และคาดการแนวโน้มการใช้งานเทียบกับงบประมาณ
6.ควบคุมและตรวจสอบให้แน่ใจว่าระบบควบคุมต้นทุนได้มีการประสานงานกับฝ่ายจัดซื้อ/ฝ่ายบัญชี รวมถึงวิธีการคิดต้นทุน การอัปเดตราคา การจัดการกับวัตถุดิบที่ถูกวิธี ฯลฯ
7.ตรวจนับสต๊อค และสต๊อคสินค้าอย่างถูกต้องครบถ้วน โดยส่งต่อให้กับทาง production
8.ฝึกอมรมพนักงานให้สต็อคสินค้าอย่างถูกต้องโดยมีตัวอย่างและคอยสนับสนุนเมื่อจำเป็น
9.มีส่วนร่วมในการพัฒนาและการใช้งาน SOPs ตามความจำเป็น เพื่อสร้างมาตรฐาน
คุณสมบัติผู้สมัคร
เพศชาย/หญิง อายุ 30-45 ปี
สัญชาติไทยเท่านั้น
วุฒิการศึกษาปริญญาตรีในสาขาที่เกี่ยวข้อง
มีประสบการณ์ในตำแหน่งงาน 5-7 ปี
สามารถคิดและควบคุมต้นทุนอาหาร
 

 

หมายเหตุ
- อัตรา : 2 อัตรา
- สัญชาติ : ไทย
 
สวัสดิการ
- ประกันสังคม - ประกันสุขภาพ - กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ
ปิด
รูปภาพ
การเดินทาง