หน้าที่ความรับผิดชอบ

รายละเอียดงาน
- วางแผนและควบคุมการผลิต ประจำวัน/สัปดาห์/เดือน ให้สอดคล้องกับความต้องการของสาขา/ลูกค้า และบริหารจัดการกำลังการผลิตของครัวกลาง เพื่อรองรับการขยายสาขาและยอดขายที่เติบโต
- กำกับดูแลการใช้วัตถุดิบให้มีประสิทธิภาพ ลดของเสีย และควบคุมต้นทุนการผลิต
- บริหารทีมงานสายการผลิตและทีมงานครัวกลาง จัดตารางการทำงาน ฝึกอบรม และพัฒนาทักษะพนักงาน สร้างวัฒนธรรมการทำงานที่เน้นคุณภาพ ความปลอดภัย และความร่วมมือ
- กำกับดูแลให้การผลิตเป็นไปตามมาตรฐาน GMP/HACCP และข้อกำหนดด้านสุขอนามัย
- ทำงานร่วมกับฝ่าย QA/QC เพื่อตรวจสอบคุณภาพสินค้าในทุกขั้นตอน
- ดูแลระบบความปลอดภัยในการทำงานของพนักงาน และการใช้เครื่องจักร
- การจัดการทรัพยากร (Resource Management) บริหารสต็อกวัตถุดิบ เครื่องมือ และเครื่องจักรในสายการผลิต
- ประสานงานกับฝ่ายจัดซื้อ คลังสินค้า และโลจิสติกส์ เพื่อให้วัตถุดิบและสินค้าพร้อมใช้งาน
- ดูแลการซ่อมบำรุงและประสิทธิภาพการใช้งานเครื่องจักร
- การพัฒนาและปรับปรุงกระบวนการผลิต วิเคราะห์และปรับปรุงกระบวนการผลิต เพื่อลดต้นทุน เพิ่มผลผลิต และยกระดับคุณภาพนำเทคโนโลยีใหม่ ๆ และแนวทาง Lean Manufacturing มาปรับใช้ในครัวกลางเพื่อรายงานผลการผลิตและตัวชี้วัด (KPI) ต่อผู้บริหารอย่างสม่ำเสมอ

คุณสมบัติผู้สมัคร
- มีประสบการณ์ทำงานในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร 5 ปีขึ้นไป และเคยทำงานในตำแหน่งระดับหัวหน้างานหรือผู้จัดการ
- มีความรู้เรื่องระบบมาตรฐานเกี่ยวกับอุตสาหกรรมอาหาร GHPs / HACC / HALAL / ISO / BRC / Safety
- มีความรู้ความเข้าใจการบริหารต้นทุน, KPI การผลิต, การควบคุมคุณภาพ และการปรับปรุงกระบวนการผลิต
ใช้โปรแกรม Microsoft Office ได้คล่อง มีความรู้เกี่ยวกับระบบ ERP / MRP
- บุคลิกภาพมั่นใจ มีภาวะเป็นผู้นำ บริหารงานและบริหารคน วิเคราะห์และแก้ไขสถานการณ์เฉพาะหน้าได้ดี

 

หมายเหตุ

- อัตรา : 1 อัตรา
- สัญชาติ : ไทย

ทักษะภาษาที่ 1 : ภาษาไทย
ทักษะภาษาที่ 2 : อังกฤษ