หน้าที่ความรับผิดชอบ

1. การบริหารการดำเนินงาน (Operation Management)
ดูแลและควบคุมการปฏิบัติงานทั้งหน้าร้านและหลังร้านให้มีประสิทธิภาพ
ตรวจสอบความเรียบร้อยของการเปิด–ปิดร้าน และคุณภาพการให้บริการ
ร่วมงานกับหัวหน้าครัวในการควบคุมมาตรฐานอาหาร เครื่องดื่ม และบริการให้ได้คุณภาพสม่ำเสมอ
ดูแลความสะอาด สุขอนามัย และความปลอดภัยของร้านตามมาตรฐานที่กำหนด (เช่น HACCP)
จัดการสต็อกสินค้า วัตถุดิบ และอุปกรณ์ให้เพียงพอ พร้อมควบคุมการสั่งซื้อและตรวจสอบคุณภาพ

2. การบริหารบุคลากร (People Management)
วางแผนสรรหา คัดเลือก และสัมภาษณ์พนักงาน
จัดตารางกะการทำงาน (Shift Schedule) ให้สอดคล้องกับความต้องการของร้าน
ฝึกอบรมพนักงานใหม่และพัฒนาทักษะทีมงานให้มีมาตรฐานการบริการที่ดี
ควบคุม ดูแล และประเมินผลการทำงานของพนักงาน
ส่งเสริมขวัญกำลังใจ และสร้างบรรยากาศการทำงานที่ดีภายในทีม

3. การบริหารผลประกอบการและการเงิน (Financial & Performance Management)
จัดทำและสรุปรายงานยอดขาย รายจ่าย และผลการดำเนินงานประจำวัน
วิเคราะห์ข้อมูลทางการเงิน เพื่อวางแผนและพัฒนาแนวทางเพิ่มประสิทธิภาพและผลกำไร

4. การจัดการปัญหาและลูกค้าสัมพันธ์ (Problem Solving & Customer Relations)
สร้างความพึงพอใจและประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้า
รับมือกับสถานการณ์เฉพาะหน้า และแก้ไขข้อร้องเรียนของลูกค้าอย่างเหมาะสม
ดูแลความสัมพันธ์กับลูกค้า เพื่อสร้างความประทับใจและความผูกพันในระยะยาว


ผู้จัดการประจำสาขาส่วนหน้าที่ดีควรมีคุณสมบัติที่หลากหลายทั้งด้านทักษะเฉพาะทางและคุณลักษณะส่วนบุคคล
1. ทักษะการบริหารจัดการ: มี ภาวะความเป็นผู้นำ ที่ยอดเยี่ยม และทักษะการบริหารจัดการงานอย่างเป็นระบบ
2. ความรู้เฉพาะทาง: มีความรู้เรื่องการบริหารจัดการ ต้นทุนของอาหารและเครื่องดื่ม และการบริหารจัดการสต๊อกสินค้า
3. การสื่อสารและมนุษยสัมพันธ์: มี มนุษยสัมพันธ์ดี สามารถสื่อสารได้อย่างชัดเจน และพัฒนาความสัมพันธ์ที่ดีกับทั้งพนักงาน ลูกค้า และผู้มีส่วนได้ส่วนเสียภายนอก (เช่น Supplier)
4. ความอดทนและวุฒิภาวะ: มีความ รับผิดชอบสูง ซื่อสัตย์ ขยัน อดทน และ มีวุฒิภาวะด้านอารมณ์ สามารถทำงานภายใต้ความกดดันได้เป็นอย่างดี
5. ประสบการณ์: มี ประสบการณ์ ในด้านธุรกิจอาหารและบริการมาอย่างน้อย 2-3 ปีขึ้นไป (ขึ้นอยู่กับขนาดของร้าน)
6. ทักษะด้านภาษา: ในบางแห่งอาจต้องสามารถ สื่อสารภาษาต่างประเทศ ได้ (เช่น ภาษาอังกฤษ หรือภาษาอื่น ๆ)

ตำแหน่ง ผู้จัดการร้านอาหารประจำสาขา (Branch Manager) เป็นตำแหน่งที่มีความสำคัญอย่างยิ่ง เปรียบเสมือน ตัวแทนของเจ้าของร้าน ที่ดูแลการดำเนินงานทั้งหมดของร้านอาหารให้เป็นไปอย่างราบรื่น ได้มาตรฐาน และบรรลุเป้าหมายที่ตั้งไว้ หน้าที่และความรับผิดชอบจะมีความครอบคลุมในหลายมิติ

 

หมายเหตุ

- อัตรา : 1 อัตรา
- สัญชาติ : ไทย