หน้าที่ความรับผิดชอบ

• ช่วยหัวหน้าเชฟควบคุม คุณภาพอาหาร รสชาติ และหน้าตาอาหาร ให้เป็นไปตามมาตรฐานของร้านทุกจาน
• ดูแลการเตรียมวัตถุดิบ (Prep) และการประกอบอาหารให้ถูกต้องตาม สูตร/ขั้นตอน/มาตรฐานการจัดจาน
• ช่วยตรวจสอบ คุณภาพวัตถุดิบ ก่อนใช้งาน รวมถึงการจัดเก็บวัตถุดิบให้ถูกวิธี (FIFO/FEFO) ลดของเสียและของหมดอายุ
• ช่วยหัวหน้าเชฟในการ ทดลอง/ปรับปรุงสูตร และควบคุมการใช้เครื่องปรุง/ซอสให้ตรงตามสูตรของส่วนกลาง
• รับผิดชอบการสื่อสารงานในครัวตามที่หัวหน้าเชฟมอบหมาย และช่วยกระจายข้อมูลให้ทีมครัวเข้าใจตรงกัน (เช่น เมนูใหม่/การ ปรับสูตร/มาตรฐานใหม่)
• ช่วยสอนงานและกำกับลูกน้องในครัวระหว่างปฏิบัติงานจริง เพื่อให้ทำงานได้ถูกต้อง รวดเร็ว และปลอดภัย
• ควบคุมการทำงานช่วงพีคไทม์ (Rush Hour) ให้ส่งอาหารทันเวลา โดยรักษาคุณภาพเป็นหลัก
• ช่วยดูแลความสะอาดและความเรียบร้อยของพื้นที่ครัว อุปกรณ์ และสุขลักษณะส่วนบุคคลของทีมครัวให้ถูกต้องตามมาตรฐาน
• ช่วยควบคุมต้นทุน: ตรวจสอบการเบิกของ การใช้วัตถุดิบ การจัด Portion และรายงานวัตถุดิบเสียหาย/สูญเสียให้หัวหน้าเชฟทราบ
• ช่วยวางแผนกำลังคนในกะงาน (ตามที่ได้รับมอบหมาย) และสามารถ ทำงานแทนตำแหน่งที่ขาด หรือสลับไลน์ผลิตได้เมื่อจำเป็น
• ประสานงานกับแผนกบริการ/บาร์น้ำ/บาร์ขนม ในเรื่องคิวอาหาร ออเดอร์พิเศษ แพ้อาหาร และการแก้ปัญหาหน้างาน
• ช่วยติดตามงานเอกสารหรือรายงานในครัวตามที่หัวหน้าเชฟมอบหมาย (เช่น รายการของขาด ของเสีย สรุปยอดเบิก)
• รับทราบข้อมูลโปรโมชั่น/เมนูพิเศษของร้าน เพื่อทำงานประสานกับหน้าร้านได้ถูกต้องและสร้างความพึงพอใจให้ลูกค้า
• ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากหัวหน้าเชฟ/ผู้จัดการสาขา

คุณสมบัติผู้สมัคร
- ไม่จำกัดเพศ อายุตั้งแต่ 25-35 ปี จบตั้งแต่ระดับ ม.6 ถึง ปริญญาตรี
- มีประสบการณ์ทำงานในการทำงานในตำแหน่ง Commis 1 เป็นอย่างน้อย
- รับแรงกดดันได้ดี ทำงานเป็นทีมได้
- ทำงานเสาร์ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ได้ สามารถทำงานเป็นกะได้ และสามารถปรับเปลี่ยนเวลาเข้างาน หรือวันหยุดได้เมื่อมีเหตุฉุกเฉินจากพนักงานในทีมได้
- รักสะอาด และสามารถทำงานที่อาศัยความละเอียดเรียบร้อยได้ ละเอียดรอบคอบ ขยัน มีระเบียบวินัย ตรงต่อเวลา
- มีทัศนคติที่ดี มีความเสียสละ มีวุฒิภาวะที่ดี เป็นแบบอย่างที่ดีได้ และมีภาวะผู้นำ
- มีไหวพริบที่ดี สามารถแก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้เป็นอย่างดี มนุษย์สัมพันธ์ดี ใจเย็น และ อัธยาศัยดี ยอมรับฟังความคิดเห็นผู้อื่น
- ไม่หยุดนิ่ง พร้อมเรียนรู้เพิ่มเติมทักษะใหม่ๆ ตลอดเวลา
- สามารถโยกย้ายสาขาได้อย่างไม่มีข้อจำกัด

 

หมายเหตุ

- อัตรา : 2 อัตรา
- สัญชาติ : ไทย