หน้าที่ความรับผิดชอบ

รายละเอียดงาน
1. การตรวจสอบคุณภาพอาหาร (Quality)
• ตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบให้เป็นไปตามมาตรฐานของร้าน
• ตรวจสอบขั้นตอนการปรุงอาหารให้เป็นไปตามสูตรที่กำหนด
• ตรวจสอบการจัดจานและบรรจุภัณฑ์ให้ตรงตามมาตรฐาน
• วิเคราะห์และรายงานปัญหาคุณภาพที่อาจส่งผลกระทบต่อมาตรฐานของร้าน
2. การตรวจสอบคุณภาพการบริการ (Service)
• ตรวจสอบการให้บริการของพนักงานให้เป็นไปตามมาตรฐานของร้าน
• ประเมินความพึงพอใจของลูกค้าผ่านการสังเกตและสอบถามความคิดเห็น
• ให้คำแนะนำและอบรมพนักงานในกรณีที่พบข้อผิดพลาดในการบริการ
• รายงานปัญหาด้านบริการให้กับฝ่ายบริหารเพื่อพัฒนาและปรับปรุง
3. การตรวจสอบความสะอาดและสุขอนามัย (Cleanliness)
• ตรวจสอบสุขอนามัยของพนักงาน เช่น การแต่งกาย ความสะอาดส่วนบุคคล ฯลฯ
• ตรวจสอบความสะอาดของครัว พื้นที่ให้บริการ และอุปกรณ์ต่างๆ
• ตรวจสอบมาตรการด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยภายในร้าน
• ตรวจสอบการปฏิบัติตามมาตรฐาน HACCP, GMP หรือมาตรฐานสุขาภิบาลอื่นๆ
4. การตรวจสอบและรายงานผล
• บันทึกผลการตรวจสอบแต่ละครั้งและสรุปรายงานให้ฝ่ายบริหาร
• เสนอแนะการปรับปรุงคุณภาพอาหาร การบริการ และสุขอนามัยของร้าน
• ให้คำแนะนำในการปรับปรุงมาตรฐาน QSC ให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
• ติดตามผลการแก้ไขปัญหาหลังการตรวจสอบ


สถานที่ทำงาน: ซอยรามคำแหง 16 และหน้าสาขาต่าง ๆ ในกรุงเทพ


คุณสมบัติผู้สมัคร
วุฒิการศึกษา: ปริญญาตรีขึ้นไปในสาขาการบริหารธุรกิจ, อาหารและโภชนาการ, การจัดการร้านอาหาร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
มีประสบการณ์ด้านการตรวจสอบคุณภาพ (QSC) หรือด้านการควบคุมคุณภาพอาหาร อย่างน้อย 1-3 ปี
มีความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานด้านอาหาร เช่น HACCP, GMP, ISO 9001 จะพิจารณาเป็นพิเศษ
มีทักษะการสังเกตและวิเคราะห์ข้อมูลได้ดี
มีความสามารถในการสื่อสารและให้คำแนะนำแก่พนักงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
สามารถทำงานเป็นทีม และแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี
สามารถเดินทางไปตรวจสอบสาขาต่างๆ ได้ (ในกรณีที่มีหลายสาขา)

 

หมายเหตุ

- อัตรา : 1 อัตรา
- สัญชาติ : ไทย