หน้าที่ความรับผิดชอบ

รายละเอียดงาน
- คิดค้นไอเดียอาหาร และพัฒนาสูตรอาหารใหม่ให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด แนวโน้มผู้บริโภค และเทรนด์อาหารในปัจจุบัน สำหรับแบรนด์ไก่ทอด "ชิกกี้ ชิก"
- ปรับปรุงและพัฒนารสชาติอาหารให้ได้มาตรฐาน และตรงตามความต้องการของผู้บริหาร
- ทดลองและทดสอบสูตรอาหารเพื่อหาสัดส่วนที่เหมาะสม และควบคุมคุณภาพให้อยู่ในระดับมาตรฐาน
- ทำงานร่วมกับทีมการตลาดในการพัฒนาเมนูใหม่ รวมถึงเมนูตามฤดูกาล หรือแคมเปญพิเศษ เพื่อส่งเสริมภาพลักษณ์แบรนด์และกระตุ้นยอดขาย
- จัดทำเอกสารรายละเอียดสูตรอาหาร สูตรการผลิต และขั้นตอนการผลิต BOM, SOP ได้อย่างครบถ้วน
- ประกอบต้นทุนของอาหาร ให้ได้ตามเป้าหมาย
- ประสานงานกับโรงงานผู้ผลิต, ซัพพลายเออร์วัตถุดิบ และทีมที่เกี่ยวข้อง เพื่อให้การผลิตเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ
- วิเคราะห์ต้นทุนวัตถุดิบ และช่วยควบคุมต้นทุนให้อยู่ในงบประมาณที่กำหนด
- ติดตามผลการผลิตจริง และปรับแก้สูตร/กระบวนการผลิตในกรณีที่เกิดปัญหา
- ศึกษาและติดตามเทรนด์อาหาร วัตถุดิบใหม่ เพื่อนำมาพัฒนาสูตรใหม่


คุณสมบัติผู้สมัคร
1. ทุกเพศ อายุไม่เกิน 35 ปี
2. วุฒิการศึกษาระดับปริญญาตรีขึ้นไป สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร, เทคโนโลยีอาหาร หรือสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง
3. มีประสบการณ์ในงานพัฒนาสูตรอาหาร หรือ R&D อย่างน้อย 1-3 ปี (หากมีประสบการณ์ด้านอาหารแช่แข็ง/ไก่ทอด จะพิจารณาเป็นพิเศษ)
4. ชอบกิน ติดตามเทรนด์อาหารอย่างเป็นชีวิตจิตใจ ชอบติดตามของใหม่ๆ รวมถึง food blogger ตาม social media
5. มีทักษะด้านการชิม การปรับรสชาติ และความคิดสร้างสรรค์ในการคิดสูตรใหม่
6. มีความเข้าใจเรื่องวัตถุดิบอาหาร การควบคุมต้นทุน และการทำงานร่วมกับโรงงาน
7. สามารถใช้โปรแกรม Microsoft Office ได้ดี โดยเฉพาะ Excel และ Powerpoint
8. มีความละเอียดรอบคอบ กระตือรือร้น และทำงานเป็นทีมได้ดี

 

หมายเหตุ

- อัตรา : 1 อัตรา
- สัญชาติ : ไทย