1
รับสมัคร Concierge - The Ritz-Carlton, Bangkok
รายละเอียดหน้าที่
- ให้บริการด้านเช็กอิน เช็กเอาต์ และการติดต่อประสานงานกับแขกตามมาตรฐานของบริษัท
- ดูแลและตอบสนองต่อความต้องการ คำร้องขอ และข้อร้องเรียนของแขกอย่างเหมาะสมและเป็นมืออาชีพ
- ดำเนินงานด้านระบบงานประจำวันและงานเอกสารที่เกี่ยวข้อง
- ให้ข้อมูล แนะนำสถานที่ท่องเที่ยว ร้านอาหาร และกิจกรรมในท้องถิ่นแก่แขก
- สร้างและรักษาความสัมพันธ์ที่ดีในการทำงานร่วมกับเพื่อนร่วมงานและแผนกต่างๆ
- ปฏิบัติตามนโยบาย ขั้นตอนการทำงาน รวมถึงมาตรการด้านความปลอดภัยและความมั่นคงของบริษัทอย่างเคร่งครัด
- รักษาความลับของข้อมูลภายในองค์กรและข้อมูลของแขก
- ดูแลและปกป้องทรัพย์สินของบริษัท
- ปฏิบัติงานให้เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพที่กำหนด
- ดูแลเครื่องแบบ บุคลิกภาพ และการสื่อสารให้สุภาพ เรียบร้อย และเป็นมืออาชีพ
คุณสมบัติ
- วุฒิการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย หรือเทียบเท่า (High School Diploma หรือ G.E.D.)
- ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ทำงานที่เกี่ยวข้อง
- สามารถยืน นั่ง หรือเดินเป็นระยะเวลานานได้
- สามารถเคลื่อนย้าย ยก แบก ผลัก ดึง และวางสิ่งของที่มีน้ำหนักไม่เกิน 10 ปอนด์ (ประมาณ 4.5 กิโลกรัม) ได้โดยไม่ต้องมีผู้ช่วย
2
รับสมัคร Commis II - Banquet- The Ritz-Carlton, Bangkok
รายละเอียดหน้าที่ :
รับผิดชอบในการเตรียม ปรุง และจัดจานอาหารสำหรับงานจัดเลี้ยงและบุฟเฟต์ให้ได้มาตรฐานด้านคุณภาพ รสชาติ และการนำเสนอ รวมถึงการดูแล Action Station และการสนับสนุนการให้บริการอาหาร เพื่อสร้างความพึงพอใจสูงสุดแก่แขก
- จัดเตรียมและจัดจานอาหารสำหรับงานจัดเลี้ยงให้มีความสวยงามและได้มาตรฐาน
- จัดเตรียมและดูแลการทำงานของ Action Station สำหรับงานจัดเลี้ยงหรือบุฟเฟต์
- แล่และหั่นเนื้อสำหรับบุฟเฟต์ตามความต้องการของแขก
- ปรุงอาหารโดยใช้อุปกรณ์ครัวต่าง ๆ เช่น เตาอบ เตาแก๊ส เตาย่าง ไมโครเวฟ และหม้อทอด
- เตรียมวัตถุดิบสำหรับการปรุงอาหาร เช่น การแบ่งส่วน หั่น ล้าง ปอก และจัดเก็บวัตถุดิบ ชั่ง ตวง และผสมวัตถุดิบตามสูตรอาหาร
- ปรุงอาหารตามสูตร มาตรฐานคุณภาพ และมาตรฐานการจัดจานที่กำหนด
- จัดเตรียมอาหารเย็น (Cold Food) และอาหารพิเศษตามที่ได้รับมอบหมาย
- ตรวจสอบความสุก คุณภาพ และรสชาติของอาหารระหว่างการปรุง
- สนับสนุนการให้บริการในงานจัดเลี้ยงและบุฟเฟต์ โดยดูแลให้มีวัตถุดิบและอุปกรณ์เพียงพออยู่เสมอ
- จัดเตรียมและรื้อถอนสถานีงานก่อนและหลังการให้บริการ
- ปฏิบัติตามนโยบาย มาตรฐานสุขอนามัย และความปลอดภัยทางอาหารของบริษัทอย่างเคร่งครัด
- ดูแลความสะอาดและฆ่าเชื้อบริเวณครัว โต๊ะ อุปกรณ์ เครื่องมือ มีด และเครื่องใช้ต่าง ๆ
- ปฏิบัติตามขั้นตอนด้านความปลอดภัยและความมั่นคงขององค์กร
- สามารถยืน นั่ง หรือเดินเป็นระยะเวลานานได้
- สามารถก้ม ย่อ บิดตัว เอื้อมหยิบของเหนือศีรษะหรือระดับต่ำกว่าหัวเข่าได้
- สามารถยก เคลื่อนย้าย แบก ผลัก ดึง และวางสิ่งของที่มีน้ำหนักไม่เกิน 50 ปอนด์ (ประมาณ 23 กิโลกรัม) ได้โดยไม่ต้องมีผู้ช่วย
คุณสมบัติ :
- วุฒิการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย หรือเทียบเท่า (High School Diploma หรือ G.E.D.)
- มีประสบการณ์ทำงานที่เกี่ยวข้องอย่างน้อย 2 ปี ในสายงานครัว งานจัดเลี้ยง หรืออาหารและเครื่องดื่ม
3
รับสมัคร Executive Sous Chef - The Ritz-Carlton, Bangkok
รายละเอียดหน้าที่ :
ประกอบอาหารโดยสามารถลงมือปฏิบัติงานด้วยตนเอง พร้อมทั้งช่วยสนับสนุนการเป็นผู้นำทีมงานและบริหารจัดการหน้าที่ที่เกี่ยวข้องกับอาหารทั้งหมด มุ่งมั่นพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อยกระดับความพึงพอใจของแขกและพนักงาน ควบคู่ไปกับการเพิ่มประสิทธิภาพและผลการดำเนินงานทางการเงินในทุกด้านที่รับผิดชอบ ช่วยกำกับดูแลพื้นที่ครัวทั้งหมด เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่จัดเตรียมและให้บริการมีคุณภาพสูงและได้มาตรฐานอย่างสม่ำเสมอ รับผิดชอบในการให้คำแนะนำ ดูแล และพัฒนาศักยภาพของพนักงาน รวมถึงผู้ใต้บังคับบัญชาโดยตรง ต้องควบคุมให้เป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยทางอาหารอย่างเคร่งครัด ขอบเขตความรับผิดชอบครอบคลุมถึงการดูแลพื้นที่เตรียมอาหารทั้งหมดตามที่ได้รับมอบหมาย เช่น งานจัดเลี้ยง (Banquet) รูมเซอร์วิส ห้องอาหาร บาร์/เลานจ์ และโรงอาหารพนักงาน รวมถึงพื้นที่สนับสนุนการทำงาน เช่น แผนกล้างภาชนะ และการจัดซื้อ ทั้งนี้ตามความเหมาะสมของโครงสร้างการดำเนินงาน
คุณสมบัติ :
สำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย หรือเทียบเท่า (High School Diploma หรือ GED) และมีประสบการณ์ทำงานอย่างน้อย 6 ปี ในสายงานด้านการประกอบอาหาร อาหารและเครื่องดื่ม หรือสาขาวิชาชีพที่เกี่ยวข้อง หรือ
สำเร็จการศึกษาระดับอนุปริญญา (2 ปี) จากสถาบันการศึกษาที่ได้รับการรับรอง ในสาขาศิลปะการประกอบอาหาร การบริหารโรงแรมและภัตตาคาร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง และมีประสบการณ์ทำงานอย่างน้อย 4 ปี ในสายงานด้านการประกอบอาหาร อาหารและเครื่องดื่ม หรือสาขาวิชาชีพที่เกี่ยวข้อง
ตำแหน่ง: Executive Chef
รับผิดชอบต่อความสำเร็จโดยรวมของการดำเนินงานครัวในแต่ละวัน แสดงความเป็นผู้นำและความเชี่ยวชาญด้านศิลปะการประกอบอาหาร โดยสามารถลงมือปฏิบัติงานด้วยตนเอง ควบคู่ไปกับการบริหารจัดการทีมงานและหน้าที่ที่เกี่ยวข้องกับอาหารทั้งหมด มุ่งเน้นการพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อยกระดับความพึงพอใจของแขกและพนักงาน พร้อมทั้งเพิ่มประสิทธิภาพและผลการดำเนินงานทางการเงินในทุกด้านที่รับผิดชอบ
หน้าที่และความรับผิดชอบ
- กำกับดูแลและบริหารจัดการการดำเนินงานของครัวทั้งหมดให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ
- ควบคุมคุณภาพอาหารให้มีมาตรฐานสูงและสม่ำเสมอในทุกพื้นที่ให้บริการ
- บริหารและพัฒนาทีมงานครัว รวมถึงการให้คำแนะนำ ฝึกอบรม และประเมินผลการปฏิบัติงานของผู้ใต้บังคับบัญชา
- ดูแลและควบคุมให้เป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย ความปลอดภัย และมาตรฐานอาหาร (Food Safety & Sanitation)
- วางแผน ควบคุมต้นทุนอาหาร และเพิ่มประสิทธิภาพผลการดำเนินงานทางการเงิน
- กำกับดูแลพื้นที่เตรียมอาหารทั้งหมด ได้แก่ งานจัดเลี้ยง (Banquet) รูมเซอร์วิส ห้องอาหาร บาร์/เลานจ์ และโรงอาหารพนักงาน
- ดูแลพื้นที่สนับสนุนการทำงาน เช่น แผนกล้างภาชนะ และการจัดซื้อวัตถุดิบ
คุณสมบัติ :
สำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย หรือเทียบเท่า (High School Diploma หรือ GED) และมีประสบการณ์ทำงานอย่างน้อย 6 ปี ในสายงานด้านการประกอบอาหาร อาหารและเครื่องดื่ม หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง หรือ
สำเร็จการศึกษาระดับอนุปริญญา (2 ปี) จากสถาบันที่ได้รับการรับรอง ในสาขาศิลปะการประกอบอาหาร การบริหารโรงแรมและภัตตาคาร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง และมีประสบการณ์ทำงานอย่างน้อย 4 ปี ในสายงานด้านการประกอบอาหาร อาหารและเครื่องดื่ม หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
3
รับสมัคร Waiter (Pool Bar) - The Ritz-Carlton, Bangkok
หน้าที่ความรับผิดชอบรวมถึงการจัดเตรียมโต๊ะและอุปกรณ์สำหรับงาน การประสานงานกับแผนกครัว การสื่อสารและให้บริการแขกอย่างสุภาพและเป็นมืออาชีพ ตลอดจนการดูแลความสะอาดของพื้นที่ทำงานและอุปกรณ์ต่าง ๆ ทั้งนี้เพื่อให้ทุกขั้นตอนของการบริการเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ที่ดีของแขก
หน้าที่และความรับผิดชอบ
- ปฏิบัติตามนโยบาย ขั้นตอนการทำงาน รวมถึงมาตรการด้านความปลอดภัยและความมั่นคงของบริษัท
- รายงานความต้องการซ่อมบำรุง อุบัติเหตุ การบาดเจ็บ หรือสภาพการทำงานที่ไม่ปลอดภัยต่อผู้บังคับบัญชา
- เข้ารับการฝึกอบรมและการรับรองด้านความปลอดภัยตามที่บริษัทกำหนด
- ดูแลเครื่องแบบและบุคลิกภาพให้สะอาด เรียบร้อย และเป็นมืออาชีพ
- รักษาความลับของข้อมูลภายในองค์กร และดูแลทรัพย์สินของบริษัท
- ต้อนรับและดูแลแขกตามมาตรฐานการให้บริการของบริษัท
- สื่อสารกับแขกและเพื่อนร่วมงานด้วยภาษาที่สุภาพ ชัดเจน และเป็นมืออาชีพ
- ทำงานร่วมกับผู้อื่นอย่างมีประสิทธิภาพ สนับสนุนทีมเพื่อให้บรรลุเป้าหมายร่วมกัน
- ปฏิบัติงานให้เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพที่กำหนด
- สามารถยืน นั่ง หรือเดินเป็นระยะเวลานานได้
- สามารถก้ม ย่อ บิดตัว เอื้อมหยิบของเหนือศีรษะหรือระดับต่ำกว่าหัวเข่าได้
- สามารถยก เคลื่อนย้าย หรือจัดวางสิ่งของที่มีน้ำหนักไม่เกิน 25 ปอนด์ (ประมาณ 11 กิโลกรัม) ได้โดยไม่ต้องมีผู้ช่วย
- ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา
คุณสมบัติผู้สมัคร
วุฒิการศึกษา: สำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย หรือเทียบเท่า (High School Diploma หรือ G.E.D.)
ประสบการณ์การทำงาน: มีประสบการณ์ทำงานที่เกี่ยวข้องอย่างน้อย 1 ปี
ประสบการณ์ด้านการบริหารทีม: ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ด้านการควบคุมดูแลพนักงาน
ใบอนุญาตหรือใบรับรองวิชาชีพ: ไม่จำเป็น
