Leader
- ควบคุมมาตรฐานการทำอาหารให้ตรงตามมาตรฐานสาขาใหญ่
- ดูแลการดำเนินการของครัวในสาขานั้นๆดำเนินไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- เช็คสต็อค
- สั่งวัตถุดิบให้เพียงพอต่อการขาย
- สอนงานพนักงานให้ได้ตามมาตรฐานของบริษัทฯ
- จัดตารางงาน ดูแลอัตรากำลังคนให้เพียงพอ
- ควบคุมดูแลพนักงานให้ปฏิบัติตามกฏระเบียบของบริษัท
คุณสมบัติผู้สมัคร
1. มีประสบการณ์อย่างน้อย 2 ปีในงานครัว หรือการเตรียมอาหาร
2. มีประสบการณ์ในการเป็นหัวหน้า ดูแลทีม
3. มีความรับผิดชอบ มีความละเอียดรอบคอบ มีความคิดในการจัดการ
4. มีความสามารถในการทำงานเป็นทีมและสื่อสารได้เป็นอย่างดี
5. เข้าใจการทำอาหารเป็นอย่างดี
28
รับสมัคร ผู้ช่วยคนครัวแผนกเตรียมวัตดุดิบและซื้อของ: Preparation kitchen staff
-เตรียมและจัดเก็บวัตถุดิบตามมาตรฐานของร้าน
-ตรวจเช็ควัตถุดิบเข้า–ออก
-ช่วยเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ก่อนทำอาหาร
-ดูแลความสะอาดในห้องครัว
-งานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย
คุณสมบัติผู้สมัคร
1. ประสบการณ์ทำงานในครัว หรือสายงานที่เกี่ยวข้องอย่างน้อย 1 ปี
2. มีใจรักการทำอาหารและการเรียนรู้
3. มีทักษะการหั่นผัก การจัดเก็บวัตถุดิบ
4. มีความรับผิดชอบ รอบคอบ ว่องไว
5. ทำงานเป็นทีมได้ดี
-ทำอาหาร และตรวจสอบคุณภาพก่อนเสิร์ฟลูกค้า
-เตรียมสถานที่และวัตถุดิบในการทำอาหาร
-ใช้เครื่องทอดและ Grill ในการปรุงอาหาร
-ดูแลความสะอาดในพื้นที่ครัว
-งานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย
คุณสมบัติผู้สมัคร
1. ประสบการณ์ครัวอาหารตะวันตก (Western food) อย่างน้อย 1 ปี
2. ใช้งานเครื่องทอด และ Grill ได้คล่อง มีทักษะในการทำอาหาร
3. รักการทำอาหาร พร้อมเรียนรู้สิ่งใหม่
4. มีความรับผิดชอบ รอบคอบ ว่องไว
5. ทำงานเป็นทีมได้ดี
33
รับสมัคร ผู้จัดการร้านอาหารประจำสาขา (Branch Manager)ฺ
1. การบริหารการดำเนินงาน (Operation Management)
ดูแลและควบคุมการปฏิบัติงานทั้งหน้าร้านและหลังร้านให้มีประสิทธิภาพ
ตรวจสอบความเรียบร้อยของการเปิด–ปิดร้าน และคุณภาพการให้บริการ
ร่วมงานกับหัวหน้าครัวในการควบคุมมาตรฐานอาหาร เครื่องดื่ม และบริการให้ได้คุณภาพสม่ำเสมอ
ดูแลความสะอาด สุขอนามัย และความปลอดภัยของร้านตามมาตรฐานที่กำหนด (เช่น HACCP)
จัดการสต็อกสินค้า วัตถุดิบ และอุปกรณ์ให้เพียงพอ พร้อมควบคุมการสั่งซื้อและตรวจสอบคุณภาพ
2. การบริหารบุคลากร (People Management)
วางแผนสรรหา คัดเลือก และสัมภาษณ์พนักงาน
จัดตารางกะการทำงาน (Shift Schedule) ให้สอดคล้องกับความต้องการของร้าน
ฝึกอบรมพนักงานใหม่และพัฒนาทักษะทีมงานให้มีมาตรฐานการบริการที่ดี
ควบคุม ดูแล และประเมินผลการทำงานของพนักงาน
ส่งเสริมขวัญกำลังใจ และสร้างบรรยากาศการทำงานที่ดีภายในทีม
3. การบริหารผลประกอบการและการเงิน (Financial & Performance Management)
จัดทำและสรุปรายงานยอดขาย รายจ่าย และผลการดำเนินงานประจำวัน
วิเคราะห์ข้อมูลทางการเงิน เพื่อวางแผนและพัฒนาแนวทางเพิ่มประสิทธิภาพและผลกำไร
4. การจัดการปัญหาและลูกค้าสัมพันธ์ (Problem Solving & Customer Relations)
สร้างความพึงพอใจและประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้า
รับมือกับสถานการณ์เฉพาะหน้า และแก้ไขข้อร้องเรียนของลูกค้าอย่างเหมาะสม
ดูแลความสัมพันธ์กับลูกค้า เพื่อสร้างความประทับใจและความผูกพันในระยะยาว
ผู้จัดการประจำสาขาส่วนหน้าที่ดีควรมีคุณสมบัติที่หลากหลายทั้งด้านทักษะเฉพาะทางและคุณลักษณะส่วนบุคคล
1. ทักษะการบริหารจัดการ: มี ภาวะความเป็นผู้นำ ที่ยอดเยี่ยม และทักษะการบริหารจัดการงานอย่างเป็นระบบ
2. ความรู้เฉพาะทาง: มีความรู้เรื่องการบริหารจัดการ ต้นทุนของอาหารและเครื่องดื่ม และการบริหารจัดการสต๊อกสินค้า
3. การสื่อสารและมนุษยสัมพันธ์: มี มนุษยสัมพันธ์ดี สามารถสื่อสารได้อย่างชัดเจน และพัฒนาความสัมพันธ์ที่ดีกับทั้งพนักงาน ลูกค้า และผู้มีส่วนได้ส่วนเสียภายนอก (เช่น Supplier)
4. ความอดทนและวุฒิภาวะ: มีความ รับผิดชอบสูง ซื่อสัตย์ ขยัน อดทน และ มีวุฒิภาวะด้านอารมณ์ สามารถทำงานภายใต้ความกดดันได้เป็นอย่างดี
5. ประสบการณ์: มี ประสบการณ์ ในด้านธุรกิจอาหารและบริการมาอย่างน้อย 2-3 ปีขึ้นไป (ขึ้นอยู่กับขนาดของร้าน)
6. ทักษะด้านภาษา: ในบางแห่งอาจต้องสามารถ สื่อสารภาษาต่างประเทศ ได้ (เช่น ภาษาอังกฤษ หรือภาษาอื่น ๆ)
ตำแหน่ง ผู้จัดการร้านอาหารประจำสาขา (Branch Manager) เป็นตำแหน่งที่มีความสำคัญอย่างยิ่ง เปรียบเสมือน ตัวแทนของเจ้าของร้าน ที่ดูแลการดำเนินงานทั้งหมดของร้านอาหารให้เป็นไปอย่างราบรื่น ได้มาตรฐาน และบรรลุเป้าหมายที่ตั้งไว้ หน้าที่และความรับผิดชอบจะมีความครอบคลุมในหลายมิติ
- ล้างจานและอุปกรณ์ในครัว
- ทำความสะอาดบริเวณหน้างานและส่วนครัว
- ซัพพอร์ตทีมทำงานในครัว
คุณสมบัติผู้สมัคร
1. มีความตั้งใจในการทำงาน