114
ผู้จัดการสาขา ( OH!JUICE สาขา ตลาดต้นตาลขอนแก่น)
ตำแหน่ง ผู้จัดการสาขา
- ตรวจสอบและให้คำแนะนำ ให้พนักงานทำตามมาตรฐานที่กำหนดทั้งในเรื่องการบริการและคุณภาพอาหาร และเครื่องดื่ม
- แก้ปัญหาลูกค้า Complain
- วางแผน ส่งเสริม ผลักดัน ทางด้านยอดขายตามเป้าหมาย
- วางแผนการสั่งซื้อ สินค้า ตรวจเช็ค Inventory วิเคราะห์ต้นทุน
- ทำเงินเดือนให้กับพนักงานภายใต้นโยบายและกฎระเบียบของบริษัท
- ประสานงานและการจัดการทั่วไป
- ควบคุมการดำเนินงานของทีมพนักงานหน้าร้านสาขา ( 15 คน )
ในส่วนที่รับผิดชอบให้เป็นไปตามข้อกำหนดมาตรฐานในทุกๆ ด้าน
- บริหารจัดการต้นทุนทุกด้านของร้านสาขาได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด
- บริหารจัดการเพื่อให้เกิดรายได้ ( ยอดขาย ) ตามที่บริษัทวางไว้
- พัฒนาบุคลากรในสังกัดให้มีทักษะความสามารถที่สูงขึ้น และมีการเติบโตในสายงาน
- ส่งเสริมให้เกิดคุณภาพด้านการบริการเพื่อให้ลูกค้าเกิดความพึงพอใจสูงสุด
- กำกับดูแลการดำเนินการของทีมพนักงานหน้าร้านสาขาทุกทีมให้เป็นไปตามข้อกำหนดมาตรฐานในทุกๆ ด้าน
- ปฏิบัติหน้าที่อื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา
ต้องการด่วน
118
รับสมัคร Sous Chef ครัวไทย (ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ถ.รัตนาธิเบศร์)
- บริหารจัดการกำลังคนภายในแผนกให้เพียงพอ
- จัดระเบียบการบริหารงานภายในแผนกและกำหนดวิธีการปฏิบัติงานเกี่ยวกับอาหารและการจัดเตรียม
- ดูแลการทำงานพร้อมทั้งติดตามผลการดำเนินงานต่างๆ ให้เป็นไปตามมาตรฐานตามที่ตั้งไว้
- เปิดครัว เตรียมอุปกรณ์-ภาชนะ, จัดเตรียมวัตถุดิบ เครื่องปรุงต่างๆ ในการประกอบอาหารได้เป็นอย่างดี ให้สดใหม่ และมีพร้อมใช้งาน
- ปรุงอาหารที่ได้รับมอบหมายได้ตามมาตรฐานคุณภาพ และรสชาติของร้าน ตามที่หัวหน้าครัวกำหนด
- ดูแลรักษาความสะอาดเรียบร้อยภายในครัว รักษาสภาพอุปกรณ์ เครื่องใช้ ให้สะอาด เรียบร้อย เป็นระเบียบ และมีความปลอดภัยในการทำงาน
- ควบคุมการใช้วัตถุดิบอย่างมีประสิทธิภาพ และคุ้มค่าที่สุด ลดการสูญเสีย
- ปฏิบัติตามหลักการทำงานอย่างปลอดภัยภายในครัว และการปรุงอาหารให้ถูกสุขอนามัยอย่างเคร่งครัด
- ปิดครัว ทำความสะอาดครัวร่วมกันกับทีมงานครัว พร้อมช่วยเตรียมอุปกรณ์ หรือส่วนประกอบสำหรับเช้าวันต่อไป
- ช่วยเหลือหัวหน้าครัวเพื่อรักษามาตรฐานอย่างเคร่งครัด ในการเรื่องการถนอมอาหาร, เก็บรักษาวัตถุดิบ และอาหารต่างๆ อย่างถูกสุขลักษณะ มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค
- รับผิดชอบงานอื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย และปฏิบัติตามได้อย่างเคร่งครัด
- สามารถแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้เป็นอย่างดี
121
Area Manager Oh!Juice โอ้จุ๊ส ( ผู้จัดการเขตกรุงเทพฯ )
-ด้านต้นทุน
1.วางแผนการจัดการต้นทุนวัตถุดิบ(Cost of good Management)
2.วางแผนการจัดการต้นทุนค่าแรง(Cost of Labor)
3.วางแผนการจัดการต้นทุน (Uncontrol cost management)
4.วางแผนบริหารร้านและค่าใช้จ่ายของแต่ละร้านให้สอดคล้องกับงบประมาณที่ตั้งไว้
5.การจัดการและวิเคราะห์สินค้าในคลัง(Inventory Management)
6.วิเคราะห์การจัดการตารางปฏิบัติงาน(Master roster)
-ด้านยอดขาย
1.วิเคราะห์และตั้งเป้าหมายในยอดขายทั้งรายวันและรายเดือนอย่างชัดเจนตามที่ได้รับ
2.วิเคราะห์กลยุทธ์ทางการตลาดในการส่งเสริมยอดขาย
3.ส่งเสริมและพัฒนาบุคลากรให้สามารถผลักดันยอดขายตามเป้าหมายได้
4.วิเคราะห์ค่าความสัมพันธ์ของช่องทางยอดขายและวิเคราะห์สาเหตุของยอดขายที่สูญหาย
-ด้านคุณภาพ
1.สร้างความพึงพอใจและประทับใจแก่ลูกค้าที่มาใช้บริการอย่างสูงสุด
2.จัดการปัญหาและข้อร้องเรียนได้เป็นอย่างดี
3.สามารถปฏิบัติงานได้ตามระบบคุณภาพของบริษัทได้ตามเป้าหมาย(Key performance indicator)
-ด้านธุรกิจร้านอาหาร
1.บริหารจัดการช่วงเวลาการขายได้(Hourly Management)
2.มีความรู้เกี่ยวกับคุณภาพอาหาร การจัดการวัตถุดิบของอาหารได้เป็นอย่างดี
3.มีความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับระบบการัดการการขาย (Point of sales)
4.บริหารลูกค้ามัมพันธ์ได้เป็นอย่างดี
5.บริหารจัดการสินค้าสต็อคในสาขาให้เพียงพอต่อยอดขายและเพียงพอต่อการเติบโตของยอดขาย
คุณสมบัติผู้สมัคร
ไม่จำกัดเพศ อายุ 30 - 45 ปี
จบการศึกษาระดับ ปริญญาตรีขึ้นไป ทุกสาขา
มีประสบการณ์งานร้านอาหารหรืองานบริการอย่างน้อย 1-6 ปี
บุคลิกดี มีความเป็นผู้นำ
มีความรู้ความเข้าใจในระบบการจัดการร้านอาหาร หรือ POS เป็นอย่างดี
ต้องการด่วน
103
ผู้จัดการสาขา/ผู้ช่วยผู้จัดการ /หัวหน้าบริการ/หัวหน้าครัว( สาขาเซ็นทรัลพระราม 2)
ตำแหน่ง : ผู้จัดการสาขา
ตำแหน่ง : ผู้ช่วยผู้จัดการสาขา(รอง ผจก )
- ตรวจสอบและให้คำแนะนำ ให้พนักงานทำตามมาตรฐานที่กำหนดทั้งในเรื่องการบริการและคุณภาพอาหาร
- แก้ปัญหาลูกค้า Complain
- วางแผน ส่งเสริม ผลักดัน ทางด้านยอดขายตามเป้าหมาย และ สั่งซื้อ สินค้า ตรวจเช็ค Inventory วิเคราะห์ต้นทุน
- ทำเงินเดือนให้กับพนักงานภายใต้นโยบายและกฎระเบียบของบริษัท
- ควบคุมการดำเนินงานของทีมพนักงานหน้าร้านสาขา ( 50-75 คน )ในส่วนที่รับผิดชอบให้เป็นไปตามข้อกำหนดมาตรฐานในทุกๆ ด้าน
- บริหารจัดการต้นทุนทุกด้านของร้านสาขาได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด COL และ COG Profit Time attendance
- บริหารจัดการเพื่อให้เกิดรายได้ ( ยอดขาย ) ตามที่บริษัทวางไว้
ตำแหน่ง : ผู้ช่วยผู้จัดการแผนกบริการ
ตำแหน่ง : หัวหน้าแผนก บริการ
- บริหารจัดการทีมงาน/พนักงานบริการ ให้ปฎิบัติงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
- ควบคุมดูแลการทำงานของพนักงานภายในสเตชั่น( 5-10 คน) และ การทำงานของพนักงาน ให้อยู่ในกฎระเบียบของบริษัท
- คำนวณเชียร์ขาย และเข้าใจงานด้านบริการ
ตำแหน่ง : ผู้ช่วยผู้จัดการแผนกครัว
ตำแหน่ง : หัวหน้าแผนก ครัวเย็น และ ครัวผัด
- บริหารต้นทุนครัว ตาม KPI
- บริหารจัดการทีมงาน/พนักงานครัว ให้ปฎิบัติงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
ควบคุมดูแลการทำงานของพนักงานภายในสเตชั่น( 5-10 คน)
- ควบคุมต้นทุน ต้นทุนวัตถุดิบ COG,ต้นทุนแรงงาน COL
- ตรวจสอบว่าวัตถุดิบแช่แข็งได้ถูกนำออกมาเตรียมไว้ และ เบิกวัถุดิบให้กับแผนกสโตร์
ต้องการด่วน
- ล้างจัดเก็บภาชนะที่ใช้ในการประกอบอาหาร เช่น จาน ชาม ช้อน
- จัดเก็บภาชนะและอุปกรณ์ที่ใช้แล้ว อย่างถูกวิธีตามมาตราฐาน
- ตักไขมันและทำความสะอาดบ่อดักไขมัน
- ทำความสะอาดพื้นที่ภายในศูนย์อาหาร
- ไม่จำกัดวุฒิการศึกษา
- ขยัน อดทน มีความกระตือรือร้น ซื่อสัตย์ ตรงต่อเวลา
- สามารถปฏิบัติงานตามเวลาเปิด-ปิด ของศูนย์อาหารได้
- หากมีประสบการณ์จะพิจารณาเป็นพิเศษ
